Dieta Sana, Saludable y Balanceada: Clasificación de los alimentos; Amgos y Enemigos

viernes, 21 de febrero de 2020

Clasificación de los alimentos; Amgos y Enemigos

De manera breve y simple podemos dividir los alimentos en aquellos que producen poca glucosa y requiere poca insulina, a los que denominamos alimentos Amigos (A) y aquellos que producen mayor cantidad de glucosa y requieren mucha insulina, a estos ultimos les llamamos Enemigos (E) porque nos Engordan.

Tipo de Alimentos

Alimentos tipo A: producen poca Glucosa y requiere poca Insulina.
Alimentos tipo E: producen mayor glucosa y requiere mucha insulina.

Lista Extendida de Alimentos Tipo E (Engordan):

Lista Extendida de Alimentos Tipo A (Adelgazan):

Lista extendida de alimentos tipo A:

Aves:

Codorniz, Pollo, Pavo

Carne de Cerdo (Sistema Nervioso Pasivo):

Chorizo, Pernil, Tocino, Chuleta, Carne Molida

Carne de Res (Sistema Nervioso Pasivo):

Filete, Churrasco, Bistec, Hígado, Lomo, Lechón, Garrón, Carne Molida

Pescado:

Chillo, Rodaballo, Bacalao, Capitán, Mero, Dorado, Tilapia, Salmón, Merluza, Sierra, Atún

Sistema Nervioso Pasivo:

Salmón, Merluza, Sierra, Atún

Mariscos (Sistema Nervioso Pasivo):

Carne de Cangrejo, Camarones, Almejas, Pulpo, Calamares, Langosta, Mejillones, Ostras, Ostiones.

Quesos:

Brie, Manchego, Muenster, Suizo, Cheddar, Edam, Stilton, Provolone, Monterrey, Ricotta, Gouda, Camembert, Parmesano, Cream Cheese

Sistema Nervioso Excitado:

Crema Light, Ricotta Light, Feta, Mozarella, Queso Blanco, Provolone

Lácteos:

Sistema Nervioso Pasivo:

Leche de Coco, Lecha -Half & Half-, Crema de Leche

Sistema Nervioso Excitado:

Leche de Almendras, Yogurt Grieg

Grasas:

Aceite de Ajonjolí (Sésamo), Mantequilla, Aceite de Lino, Aceite de Aguacate (Palta), Aceite de Aceitunas (Oliva), Aceite de Almendras, Aceite de Coco, Aceite de Grapeseed (Semillas de Uvas)

Frutas:

Fresas (Frutillas), Manzana Verde, Peras

Semillas:

Nueces de Macadamia, Semillas de Calabaza, Nueces, Semillas de Girasol, Almendras, Pistaches, Nuez de Castillas (Mariposa), Avellanas

Vegetales:

Col (Coliflor), Apio, Brócoli, Espinacas, Kale, Lechuga, Berenjenas, Pimiento (Morrón), Aceitunas, Zucchini, Hongos, Zanahorias, Chayote, Espárragos, Col de Bruselas, Aguacate (Palta), Ejote (Chauchas), Pepinillos (Pepinos)

Condimentos:

Sal, Extracto de Vainilla, Albahaca, Mostaza (Natural), Laurel, Salvia, Romero, Ajo, Recao, Cilantro, Pimienta, Vinagre de Manzana, Menta, Tomillo, Orégano, Paprika, Salsa Worcestershire